马铃薯的功效与做法（马铃薯的功效）1、土豆含有丰富的蛋白质，可以增加人体的抵抗力和免疫力。2、土豆中含有丰富的粘蛋白，能保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑，防止心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。3、土豆中含有钾，能促进体内钠的排泄，调节机体酸碱平衡，有降血压的作用。4